厚木市の居酒屋ならグルメもうなるおいしい料理 | 旨みの詰まった料理

驚きと感動の牛タングルメを提供する居酒屋を厚木市で営んでいます。低温調理のテクニックを駆使し、分厚く切った牛タンが、まるで薄切りのような絶妙な食感で口のなかに広がります。肉の持つ旨味と柔らかさが、この調理法だからこそ味わえます。一見、分厚い牛タンというと、しっかりとした歯ごたえやねっとりとした食感を想像します。しかし、切り口からはじける肉汁が、繊細な味わいをもたらします。一口食べれば、低温調理の奥深さを感じられます。日常のなかでのちょっとした贅沢や、特別な日のごちそうとしてもピッタリです。

風味の奥深さや香りの繊細さを追求し、一から丹念に作られた出汁を活かしたグルメを厚木市で提供しています。多数のメニューがこだわりの出汁をベースに調理されています。それぞれの料理に合わせた調整や、調理方法に至るまで、一切の妥協を許しません。その結果、素材の旨味を最大限に引き出した料理を居酒屋で開発しています。その象徴ともいえる一品が「豆腐となすの揚げ出し」です。添加物を一切使用せず、天然素材のみの調理にこだわっております。時間と愛情を込めて引き出された香りと味わいが、素材の味を際立たせます。