少人数から大人数まで貸切しやすい本厚木の居酒屋です
2024/03/04
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素材の旨みを引き出すこだわりの調理法
緻密な低温調理法を活かして、充実した厚さの牛タングルメを厚木市で仕上げています。この技術によって、肉そのものが放つ深い旨みと柔らかさが、至福のハーモニーを奏でます。また、ジューシーな肉のエッセンスが溢れており、口のなかで絶妙な風味を生み出します。日常のひとときの楽しみや、特別な瞬間にも最適です。
2024/03/04
2023/11/20
2023/11/17
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2023/09/09
風味の深みや香りを大切にして、独自の出汁で多彩なグルメを居酒屋で提供しています。数々のメニューは、特別な出汁を土台として、心を込めて厚木市で仕上げています。各料理の特性に合わせて微調整し、一つひとつの工程で品質を追求する姿勢は変わりません。そんな情熱の産物として「豆腐となすの揚げ出し」を生み出しています。化学的な添加物は排除し、自然の恵みだけで彩られ、時間をかけて丁寧に抽出された旨みが存分に発揮されています。
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